广式蛋黄月饼

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 转化糖浆加入花生油，搅拌均匀至微微发白状态。

2. 加入一半月饼粉。

3. 混合均匀后用保鲜膜盖好醒发30分钟。

4. 再加入另外一半月饼粉揉成团再醒发20分钟。

5. 咸蛋黄放入烤箱180度烤7分钟放凉备用。

6. 咸蛋黄与馅料合计称取35g。

7. 把馅料按扁包好蛋黄。

8. 依次包好所有馅料。

9. 把醒发好的饼皮面团分成每个15g的小剂子。

10. 取一个小剂子按扁包住馅料。

11. 依次包好全部，隔开距离放置。

12. 压模前抹上少许干粉。

13. 用月饼模在烤盘上压好月饼。

14. 再用喷壶薄薄喷上一层水。

15. 放入预热好的烤箱180度烤5分钟定型后取出。

16. 取少许鸡蛋黄加少许水稀释后，用毛刷在月饼上薄薄刷上一层蛋液。

17. 放回烤箱继续烤180度烤15分钟即可。

18. 成品。

19. 成品。

20. 成品。

小贴士

月饼彻底放凉后，密封保存至少两三天，回油后食用最佳。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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