番茄肉酱披萨
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
低粉30g | |
高粉75g | |
糖5g | |
盐1g | |
黄油7g | |
水65g | |
干酵母1g | |
洋葱半个 | |
披萨碎适量 | |
西红柿1个 | |
猪肉碎400g |
步骤

1. 西红柿洗净,开水烫一下,去皮,切丁。洋葱切丁。锅里放油烧热,加入洋葱炒香,加肉炒,加西红柿炒出汁水,加粉料,加盐,盖上锅,小火煮20分钟左右,中间不时开锅翻炒一下,以免糊底。煮好后,如果汤汁仍然较多,大火收汁一下成为酱

2. 把面团的所有材料揉成团,使劲揉,至扩展阶段

3. 面团发酵至2倍大,一分为二

4. 发好的面团放案板上擀成圆形

5. 披萨盘涂黄油,擀好的面皮放入披萨盘,压一压,让面皮贴合,在面团底部用叉子叉一些小孔

6. 撒一层马苏里拉芝士,铺上番茄肉酱,放进预热200度的烤箱,烤10分钟

7. 拿出,在表面撒一层马苏里拉芝士,放回烤箱再烤5分钟
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