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菠萝批(6寸版)

更新于: 2025-04-17分类: 小吃 阅读: 7

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

菠萝200克
白糖25克
低筋面粉5克
玉米淀粉5克
黄油7克
挞皮:黄油60克
挞皮:低筋面粉120克
挞皮:蛋黄半个
挞皮:牛奶27克
挞皮:泡打粉0.5克
挞皮:盐1克
挞皮:白糖15克

步骤

菠萝批(6寸版)

1. 低筋面粉加糖加盐加泡打粉混合后,加入黃油搓成玉米粉状加入蛋黄油和冰牛奶

菠萝批(6寸版)

2. 捏成团冷藏1小时

菠萝批(6寸版)

3. 菠萝切去中心,切小块,黄油下锅小火化开加入菠萝和糖,炒至干水

菠萝批(6寸版)

4. 淀粉加低筋面粉+1勺冷水化开倒入锅里和菠萝炒匀

菠萝批(6寸版)

5. 冷藏的面团切三份之二,擀薄铺进派盘里,多余的边皮擀掉

菠萝批(6寸版)

6. 叉子在派皮上叉孔

菠萝批(6寸版)

7. 铺上烘焙纸,放上小石头或豆子压住派皮进烤箱180度中层,烤15分钟,表皮上色即可,取出,把菠萝现填入

菠萝批(6寸版)

8. 把批皮擀成薄片,切细条,编成上图样,刷上蛋液,中层180度,烤25分钟即可

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

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