做妈妈的拿手菜爆炒鱿鱼

更新于： 2025-04-17分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所需食材：小鱿鱼6条，我京东买的，特别新鲜。

2. 把解冻的鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）

3. 葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。

4. 再切条，不要切的太细。

5. 放入器具中。

6. 再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

7. 加入蚝油。

8. 再加入胡椒粉。

9. 抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

10. 我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

11. 起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

12. 之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

13. 再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

14. 盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。

15. 近看，味道好极了。

小贴士

腌制鱿鱼时适当多加一些料酒去腥，还有就是想炒出鲜嫩可口的鱿鱼，一定不能炒的时间太长！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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