【京味面包】

更新于： 2025-04-13分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.这是我用的材料：奶酪、德式香肠和梨。梨子我买不到京白梨，超市有啥用啥~奶酪我用的熟制的车达

2. 奶酪、梨子和德式香肠都切丁备用，大小在0.5-1cm

3. 所有主面团材料混合揉至出膜。老面我原本就有所以没有特意做，如果没有的话要提前准备：把方子给出的所有老面材料混合揉成光滑均匀的面团，室温发

4. 揉好的面团加入步骤2准备好的辅料丁轻轻揉匀

5. 原方是室温发酵30分钟。我减少了酵母延长了发酵时间，发到大约2倍大小。

6. 分割成两个面剂子，分别滚圆。原方是滚圆醒发20分钟后再次滚圆，我没有中间松弛，直接滚圆末发。

7. 室温末发40分钟，表面筛上薄薄一层面粉（等待发酵的时候预热烤箱和石板）

8. 在表面划十字刀。我的面团发酵后都快粘一起了，所以我强行把它们拆开些= =

9. 关于烘烤：原方是送入预热好200℃的烤箱中的石板上，另加一个空烤盘倒入凉水产生蒸汽，烘烤约20-22分钟。我是预热250℃，倒热水，蒸汽

10. 成品~

11. 成品切面~

小贴士

配方来自林育玮老师，我减半操作并且减少了酵母量。

材料表是我的用量，可做比较大的面包2只。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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