一口肉松小贝+美食拔草大作战

更新于： 2025-04-15分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛奶和色拉油乳化，搅拌均匀。

2. 加入全蛋液继续搅拌。

3. 筛入低粉划“Z”字搅拌，不要划圆圈搅拌，会起筋。

4. 加入蛋黄同样手法继续搅拌，至面糊顺滑无颗粒。，放置一边备用。

5. 打发蛋清，滴几滴柠檬汁（没有柠檬汁可以滴几滴白醋，都没有可以忽略不放）。

6. 细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡，呈小直立尖勾状态。

7. 三分之一蛋白霜放进面糊里，用刮刀翻拌均匀。

8. 再倒入剩余蛋白霜中，同样手法翻拌均匀（注意手法，切忌划大圆圈搅拌，会使蛋白霜消泡，用翻拌和切拌的手法）。

9. 裱花袋剪一个小口，放进裱花袋。

10. 面糊装进裱花袋。

11. 挤在铺了油纸的烤盘上。（没有裱花嘴可以装进裱花袋直接挤）。

12. 送入提前预热好的烤箱，上火160度下火150度烤12分钟左右。

13. 烘烤结束及时取出，把油纸拖到晾网架上散热。

14. 不烫手了就把小贝从油纸上拿下来放在晾网架上继续散热。

15. 馅料所需的材料。

16. 沙拉酱，炼乳，柠檬汁放一起搅拌均匀。

17. 小贝的底部均匀的抹上酱料。

18. 用另一块小贝合起来。

19. 表面也均匀抹上馅料。

20. 小贝的全身都裹上肉松。

21. 一口下去三层口感。

22. 阳光大好，上午茶喝起来。！

小贴士

1:这个小贝可以用戚风或者小四卷的配方，看你喜欢哪种蛋糕的口感；

2:馅料可以根据自己口味来，我做过披萨酱的，儿子就非常喜欢；

3:时间温度根据自家烤箱调节，小贝挤得大小，厚薄不一样，烤制的时间都不一样，我这个挤得较小，烤了10分钟就出炉了，后期要注意观察，上色满意吗上出炉，避免烤焦。

4:此配方可以做四十个小贝，40L左右的烤箱一次可以烤二十个，不想烤第二炉所有材料减半即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐