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自制食材 宝宝辅食：番茄炒蛋的另一种吃法，酸甜开胃
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 西红柿 | 2-3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 20g |
| 甜椒 | 15g |
| 植物油 | 少许 |
| 盐 | 一点点（可不加） |
| 》西红柿选用比较成熟偏甜的哈。 | |
| 》小芽用的是直径16cm的铸铁锅，颜值高，但平时维护会有点麻烦的。食材中用两个鸡蛋，所以最好用小锅来做，小汤锅也是可以的，没必要专门去买一个锅哈。 |
步骤
1. 准备好所有食材，洋葱和彩椒切碎备用。
2. 番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）
3. 捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成细丁备用。》番茄丁切得小，后期焖煮时间就可以断一点哈。
4. 热锅，倒入少许植物油，放入洋葱丁，翻炒至变色透明，然后加入彩椒丁翻炒1-2分钟直至变软。
5. 倒入所有的西红柿丁，简单翻炒然后盖上盖子焖煮5-6分钟，直至西红柿化成浓浓西红柿酱汁的感觉，可以有颗粒感的哈，这样口感更加丰富。
6. 此时可加入少许盐或糖调味（也可不加哈，觉得番茄很酸的，可以加少许糖）。
7. 用勺子或锅铲在中间挖个洞，把鸡蛋直接打入，然后盖上盖子，转小火炖煮至鸡蛋熟透。因为是给宝宝食用，要确保鸡蛋熟透哈，大人吃可以糖心蛋。
8. 连锅开动吧，哈哈！
小贴士
一、适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、平底锅
二、小芽营养问答
西红柿营养价值：
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。
西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。
三、小芽碎碎念：
1、如果家里有自制番茄酱，也可以用自制番茄酱制作哈。
2、要把番茄炒化才好吃，因为宝宝食用，建议选择成熟一点甜一点的西红柿，不然会太酸哈。
3、如果大人食用，最后可撒点黑胡椒或披萨草，吃起来很有感觉。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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