辣炒鬼马丝瓜

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 荸荠用水洗净

2. 先用刀削去两头

3. 再用刮皮刀去皮

4. 泡入淡盐水中备用（以免氧化）

5. 青、红小米椒切粒

6. 葱、蒜切碎

7. 油条从中间切开切寸段

8. 小碗加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和适量水调成碗汁

9. 马蹄捞出切块（一般是一个马蹄切两瓣）

10. 丝瓜用小刀刮去外皮

11. 改切成寸条（如果待客，最好把芯去掉，芯容易氧化成菜不好看）

12. 锅内烧油，大火五、六成热将油条段放入炸到酥脆金黄

13. 捞出放吸油纸吸取多余油分

14. 改最小火，将丝瓜倒入

15. 滑到丝瓜断生捞出控油

16. 锅内留少量底油，小火爆香葱、蒜碎

17. 加入适量水，倒入碗汁和马蹄煮开一分钟（水量要适当宽一些）

18. 加入丝瓜条煮一分钟

19. 最后加入辣椒粒，勾水淀粉调和浓度

20. 把油条码入盘底

21. 将浇头浇在上面即可，趁热吃呦！

小贴士

1、此菜不需加盐，生抽和蚝油的盐度够了。

2、油条要大火炸至酥脆，这样不窝油。

3、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐