荔浦芋头炖牛肉

更新于： 2025-03-07分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备一个荔浦芋头

2. 去皮时戴手套以免造成手痒，

3. 洗净切块儿（我一次买了好几个芋头，都去了皮切块儿分小包放冰箱冷冻室，吃滴时候不用解冻非常方便）

4. 牛腩冷水入锅

5. 开锅去血沫捞出牛肉洗干净

6. 另起一电高压锅倒入水放入焯水的牛肉

7. 调料包放入花椒、桂皮、八角，放入锅中

8. 葱切段、姜切片

9. 把料都放入锅中

10. 盖好盖旋转至45分钟左右

11. 时间到

12. 放入料酒

13. 放入盐调味

14. 放入芋头

15. 加入适量生抽、老抽

16. 再煮十五分钟左右

17. 准备香菜、辣椒、葱

18. 香菜、葱、辣椒切碎出锅时放入调味

小贴士

1、牛肉在使用之前要用清水浸泡一段时间，泡出肉中的血水，清洗干净后再烹制，这样做出的牛肉口感好；

2、加入料酒有去腥提鲜的作用，加入老抽给牛肉上色，加入生抽给牛肉提味；

3、牛肉炖至八成熟时放入芋头即可，芋头是淀粉质食材，如果放早了，最后就会变成不成形的糊状。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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