水煮鲜蔬家常做法

更新于： 2025-03-06分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 有请各佳丽列队......

2. 丝瓜、土豆洗净削皮，泡好的腐竹切断

3. 杏鲍菇切成菱形，土豆切薄片

4. 丝瓜切滚刀状，美人椒切圈……

5. 生姜切片，所有食材料理完成待用；热锅后倒入菜籽油，加入干辣椒

6. 继续加入生姜爆香，再加入丝瓜

7. 炒至熟透加盐调味，翻炒均匀后倒入盘中待用

8. 热锅起油，加入郫县豆瓣酱炒出香味，加适量榨菜

9. 继续加入腰果酱，翻炒均匀后下高汤或清水煮开

10. 煮开后可以尝一下味道，觉得不够咸可以加适量盐，将蔬菜均匀的下到汤里，依次加入土豆片、腐竹段

11. 杏鲍菇、白蘑菇可以直接手撕放入锅内，也可以提前切好

12. 所有食材熟透连汤带菜倒入盛放丝瓜的盘中，撒上白芝麻

13. 撒上花椒、香油提香，花椒可是好宝贝，如果感觉自己受凉了，一大碗麻辣烫加多多醋不要辣怕不麻，立马吃下爆汗如雨下驱寒没得说感冒走走走（吼猴，突然想起老坛酸菜面，给我来一打老谭，看帖的美女一人领一个老谭回家当佣人去）

14. 最后，另起一锅，热锅起油，爆香美人椒

15. 直接将热油连辣椒浇在煮好的菜上刺啦一声，完成！

16. 腐竹君是偶的最爱......

17. 小二，再上一碗米饭来......

小贴士

炒酱的时候加适量清心湖的香辣火锅底料比只用豆瓣酱味道要好得多，不喜辣的可以试试番茄和菌香火锅底料。

腰果酱是最好的代替味精的天然增味法宝，炒菜、炖汤加一点整锅汤鲜味和香味瞬间提升！能把素菜做出如同荤菜般的香味。

腐竹很多人说泡不开，我试了新的方法，倒入开水没过腐竹，同时撒一撮盐盖上盖浸泡20分钟，应该都能泡软，你们试试看。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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