紫薯面包

更新于： 2025-03-06分类：小吃阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 紫薯去皮切块，盖上保鲜膜上锅蒸熟

2. 放凉后，装入保鲜袋用擀面杖反复碾压成泥备用

3. 所有主面团材料除黄油以外一起放入面包桶中，（因为紫薯水量不同一定要预留10-20g的水酌情添加）面团揉到基本光滑可以拉出稍厚一点的膜，加入黄油，继续揉面，面团最后和成可以拉出大片有力的薄膜就可以了。

4. 将面团从面包机里拿出来，然后把面团整圆，放回面包桶里发酵，时间设置一个小时。面团发酵两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷，面团即发酵完成。

5. 把一发好的面团分割成3个65g，3个50g，2个40g的小面团，滚圆排气后覆盖保鲜膜放温暖处松弛15分钟。分成不同大小的面团是为了更真实。对不起这一步忘拍了

6. 松弛的时候把内陷分好，分别是3个30g,3个25g,2个20g

7. 松弛好后，取65g的面团擀开，包入30g的紫薯泥，捏成想要的形状

8. 用面团把紫薯馅包起来，收口处捏紧朝下放置

9. 然后再用手整理一下，尽量接近紫薯的形状，可以拿几个真紫薯放在旁边模仿

10. 其余面团依次做好。然后取一个干净的盘子倒入紫薯粉，让紫薯面包在紫薯粉里滚一圈，裹上一层紫薯粉

11. 摆入烤盘，留好间隙，用牙签在面包上戳几个小孔

12. 放在温暖湿润处发酵两倍大

13. 180度预热烤箱，转160度烤30分钟，中途观察上色情况，及时盖锡纸。我用的是UKOEO+HBD-5002烤箱

14. 烤好后放在烤网上晾凉

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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