高级粤菜蒜蓉粉丝蒸扇贝，教你做出美味好吃的感觉！

更新于： 2024-06-21分类：热菜阅读： 51

今天要分享的是一道高级粤菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝。通过简单的步骤和调料，你可以做出美味又好吃的扇贝料理。快来学习如何制作吧！

·首先用温水把粉丝泡一下，选用绿豆制品的粉丝来做会比较好吃。我买的扇贝都是已经处理好的，如果扇贝没有处理好，一定要先把扇贝开壳后去内脏以及黑色的消化线和腮。

·粉丝泡发到松软即可捞出控过滤长，可以把它剪成几小段。

·然后分别加入适量的盐，喷洒点油抓匀备用。

高级粤菜蒜蓉粉丝蒸扇贝，教你做出美味好吃的感觉！

·扇贝壳放上提前泡好的粉丝，接着上面放上扇贝肉。

·起锅烧油，油热放入蒜末小火炒出蒜香味，加入盐、鸡精、白糖，再加入生抽、蚝油进行调味。这里需要提醒的是，蒜末下锅前先过一下水，放几分钟后再下锅，这样蒸出来才不会发苦，大概炸到这样就可以了。

高级粤菜蒜蓉粉丝蒸扇贝，教你做出美味好吃的感觉！

·将炸好的蒜蓉放在扇贝肉上，再把它放入蒸锅，开大火，上汽蒸6分钟左右就可以出锅了。

将泡发的粉丝和扇贝肉放在一起，再配以香蒜蓉和各种调料，经过蒸煮后，扇贝肉鲜嫩多汁，粉丝吸收了浓郁的蒜香味。最后，再撒上葱花和小米辣，淋上蒸鱼豉油和滚烫的热油，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成啦！别错过这道令人垂涎欲滴的粤菜美食！

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