韭菜锅贴

更新于： 2025-03-03分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备所需食材。

2. 肉馅中加入料酒和生抽。

3. 加入一勺蚝油和适量的盐。

4. 加入花椒粉，将肉馅和所有调料拌匀。

5. 韭菜择洗干净控水，切成韭菜末。

6. 生姜切成姜末，小葱切碎，加入肉馅中拌匀。

7. 加入切好的韭菜，先不要搅拌，等到要包锅贴时再拌匀。

8. 面粉加水和成面团揉至光滑，盖保鲜膜松弛醒发约十五分钟左右。

9. 将面团搓成长条，切成大小相等的剂子。

10. 擀成跟饺子皮一样大小的圆面皮。图省事的话直接买饺子皮也可以。

11. 将调好的馅料放入面皮上。

12. 把面皮中间部分捏住，留下两头不要封口。

13. 平底锅里放少许油，锅不要太热，把锅贴一个个摆放到锅里。

14. 锅贴煎至底部微微发黄时倒入凉水，水要没过锅贴底部，大火烧开后转小火，盖上盖子煎煮约8—10分钟。

15. 等到锅里的水煎干后，打开盖子，撒上少许黑芝麻，再煎一分钟让底部更加干脆，就可以出锅了。

16. 喜欢的试试吧！

小贴士

肉馅加入韭菜后先不要搅拌，等到包锅贴的时候再把韭菜和肉馅拌匀，这样韭菜才鲜美好吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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