爆炒基围虾

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 食材合照：基围虾12个，洋葱半颗，青椒三个，包菜叶数片，蒜5瓣，姜一小块，干辣椒两个

2. 虾清洗

3. 剪开一虾背，挑出虾线，

4. 剪掉虾须虾爪

5. 加半汤匙料酒，少许食盐少许白胡椒粉，抓匀腌制

6. 准备配菜：蒜剥皮，姜干辣椒洗净

7. 洋葱剥去外皮洗净，青椒去蒂去籽清洗备用

8. 包菜叶清洗备用

9. 改刀：蒜切片，姜切片，干辣椒剪小段

10. 洋葱切丝，

11. 青椒切小块

12. 包菜掰成小片

13. 全部食材准备好

14. 热锅冷油，下基围虾

15. 中小火煸虾，用铲子按压虾头，让虾脑流出煸虾油

16. 煸出虾油，好香啊

17. 把煸到焦红的虾捡出，留虾油

18. 锅中下蒜片姜片干辣椒，煸香

19. 中火下洋葱丝，青椒，煸出洋葱香味，青椒炒断生

20. 转大火，下包菜，翻炒到包菜出汁变软

21. 下煸过的虾翻炒均匀

22. 调味：一汤匙番茄沙司

23. 一汤匙蚝油，

24. 一茶匙白糖

25. 少许鸡粉翻炒均匀

26. 最后尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒均匀定味出锅

27. 成品

28. 成品

29. 这道基围虾，做法简单，香味浓郁，虾外皮酥脆，虾肉鲜美弹牙，搭配蔬菜，营养更均衡，喜欢的小伙伴们一起来试试吧

小贴士

基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食用禁忌

虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。果汁与虾相克：同食会腹泻。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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