自制卤水猪蹄

更新于： 2025-02-26分类：自制食材阅读： 4

食材

步骤

1. 准备好材料；

2. 葱和姜蒜切好；

3. 锅内放入两大汤勺的油，把葱姜蒜放进去煸炒出香味，炒出香味后捞出葱姜蒜，葱姜蒜别扔了，等下还要用；

4. 把冰糖倒入锅内；

5. 中小火炒溶冰糖；

6. 倒入大半碗的生抽和半碗的料酒；

7. 把刚才捞出的葱姜蒜倒进去；

8. 倒入水，和倒入3分子2瓶的啤酒；

9. 倒入老抽，也可以不放老抽；

10. 卤水料放进纱布袋里也放进锅里，盖盖子，水开后小火煮20分钟；

11. 猪蹄斩块，冲干净血水，冷水下锅煮开后再煮一分钟，捞起猪蹄冲洗干净备用；

12. 20分钟后把猪蹄倒进去，大火煮15分钟然后转小火煮2个小时即可；

13. 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉！

小贴士

1、这些卤料的分量要适量，主要是根据你自己要煮的东西多少来衡量，重口就多放一点，淡口就少放一点。

2、卤料包里面包含（香叶、草寇、陈皮，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许）

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