南瓜小圆子

更新于： 2025-02-26分类：小吃阅读： 5

食材

步骤

1. 南瓜洗净去皮，挖出中间的瓤和籽

2. 把南瓜切成小块

3. 放入笼屉上大火蒸10－15分钟，蒸熟

4. 把蒸好的南瓜盛到大碗中

5. 撒一点白糖，用叉子压成泥状

6. 少量多次的倒入木薯粉（没有也可以用糯米粉）不断拌匀，大概来回操作了五六次

7. 最后揉成南瓜糯米团，不需要很光滑，能成团且不沾手即可

8. 面板上撒一层糯米粉，把南瓜糯米团揪一小块，双手揉成圆球，如图

9. 依次把剩余的面团都揉成小圆球，在面板上滚一滚，起到防粘作用

10. 取一奶锅，锅内倒入300－400毫升的清水，加入红糖，开小火煮

11. 等水煮开了，红糖融化了，倒入糯米圆子，不停的搅拌，防止粘连粘锅底

12. 半分钟到一分钟左右，小圆子都漂浮在水面上了，已经熟了

13. 倒入葡萄干和蔓越莓干，继续煮半分钟

14. 关火，出锅的时候也可以撒点枸杞或者桂花蜜

15. 因为红糖水熬煮的，所以不加蜂蜜也很甜了。趁热喝还是冷藏喝都很好

16. 这一道甜品------南瓜小圆子就完成了。

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