香辣干锅排骨

更新于： 2025-02-12分类：小吃阅读： 28

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将排骨切小块，洗净备用。

2. 冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。

3.利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。

4.将焯好的排骨，捞出沥干水份

5. 锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用。

6. 用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用。

7. 洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。

8. 倒入藕、胡萝卜，快速翻炒。

9. 倒入甜椒和大葱，快速翻炒。

10. 倒入排骨，继续翻炒。

11. 这个时候倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。

12. 快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。

13. 倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。

14. 为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。

15.倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。

16. 待锅里水分快收干时，倒入洋葱。

17. 根据口味，倒入一小勺鸡精。

18. 翻炒几下，入味收汁即可出锅。

19. 麻辣鲜香，开动吧，

小贴士

我没有放盐，口味适中，如果重口味，可以根据自身的口味放盐，

辣椒也可以根据自身的口味增减，我这个方子的量，对四川人来说是微辣，对外地人来说应该算是中辣。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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