炒苍蝇头

更新于： 2025-01-21分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 蒜薹摘好后洗净，再焯水捞出过凉水

2. 切成小丁

3. 准备好肉末、豆豉，红椒切丁、葱花、姜末

4. 锅中倒入适量油，油热后放肉末小火煸炒

5. 肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻

6. 倒入生抽、老抽翻炒均匀

7. 把豆豉放进去煸炒一会

8. 蒜薹、红椒丁一起放入，中火翻炒片刻

9. 最后调入少许盐炒匀即可（如果觉得够咸就不用放了）

10. 盛出就可以吃啦，很下饭哦

小贴士

1、不喜欢蒜薹的可以换成韭菜或韭菜苔

2、苍蝇头的食材可以用豆豉，也可以用皮蛋，但我觉得豆豉更提味

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