卤猪脚

更新于： 2025-01-16分类：小吃阅读： 6

食材

步骤

1. 猪脚去除表面猪毛，用清水清洗干净

2. 冷水下锅

3. 烧开之后撇去浮沫，再煮1分钟

4. 捞出，用清水洗净，装盘备用

5. 姜切片，蒜剥皮，香葱打结，准备冰糖

6. 准备1/2碗料酒，1/2碗生抽，1/4老抽，1罐啤酒

7. 油烧热，倒入冰糖

8. 小火煎至糖色

9. 下猪脚翻炒一会上色，放入姜片、蒜瓣、葱结，翻炒出香味

10. 倒入生抽

11. 倒入老抽

12. 倒入料酒，翻炒上色

13. 再倒入啤酒

14. 倒入清水

15. 放入卤料包

16. 大火烧开

17. 转小火炖1个小时以上

18. 卤味来咯～

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