红烧小黄鱼

更新于： 2025-01-15分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 超市买的小黄鱼，取出解冻；

2. 将小黄鱼洗净，内脏也挖干净，特别注意黑膜和鱼鳃要清洗干净；

3. 蒜叶和葱，洗净，切长段，待用；

4. 姜洗净，切片，待用；

5. 锅里加食用油，烧热；

6. 先加入1勺白糖；

7. 甜面酱2勺，炒香；

8. 加入姜片；

9. 炒香姜片，加清水，搅拌均匀，大火煮开；

10. 汤汁煮沸时，用筷子夹入小黄鱼；

11. 加料酒少许；

12. 加少许陈醋；

13. 再加清水覆盖住小黄鱼，盖住锅盖，焖烧5分钟；

14. 加少许白胡椒粉；

15. 用汤汁浇胡椒粉融化，并转动锅，调均匀料汁，这时候不要搅拌，避免小黄油碎了；

16. 汤汁浓稠的时候，加入蒜叶和葱叶，再次浇汁，过程中如果小黄鱼露出汤汁，可以舀汤汁浇上去，这样比较入味；

17. 蒜叶断生，就可以出锅，直接倒入盘中，还是不要翻拌哦；

18. 红烧小黄鱼，完成啦！！！

小贴士

在红烧小黄鱼的过程，不要翻拌，用勺子浇料汁调匀，避免小黄鱼碎了。

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：叉烧肉

小吃相关推荐