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爆炒鸡胸肉

更新于: 2025-01-15分类: 小吃 阅读: 0

 

食材

鸡胸肉一块约180g
生花生米一小把
黄瓜一根
胡萝卜小半根
小葱两根
一小块
小米辣两个
腌制鸡胸
料酒一茶匙
白糖少许
白胡椒粉少许
蚝油半茶匙
太太乐鸡汁1/4茶匙
生粉一茶匙
食用油少许
调味汁
黄豆酱一汤匙
白糖少许
太太乐鸡汁1/3茶匙
清水两汤匙
生粉一茶匙
食用油适量

步骤

爆炒鸡胸肉

1. 食材合照:鸡胸肉一小块约180g,黄瓜一根,生花生米一小把,胡萝卜小半根,小米辣两个,姜一小块,小葱两根

爆炒鸡胸肉

2. 鸡胸肉切小块

爆炒鸡胸肉

3. 腌制:一茶匙料酒

爆炒鸡胸肉

4. 少许白糖

爆炒鸡胸肉

5. 少许白胡椒粉

爆炒鸡胸肉

6. 半茶匙蚝油

爆炒鸡胸肉

7. 1/4茶匙太太乐鸡汁

爆炒鸡胸肉

8. 一茶匙生粉抓拌均匀

爆炒鸡胸肉

9. 最后加少许食用油抓匀

爆炒鸡胸肉

10. 腌制15分钟

爆炒鸡胸肉

11. 来准备其他配菜:小米辣清洗,小葱择好洗净,姜搓洗干净

爆炒鸡胸肉

12. 黄瓜清洗备用,胡萝卜削皮洗净

爆炒鸡胸肉

13. 花生清洗,控水备用

爆炒鸡胸肉

14. 改刀:姜切姜末,小米辣切圈,小葱分葱白葱叶切末

爆炒鸡胸肉

15. 胡萝卜切小粒

爆炒鸡胸肉

16. 黄瓜去瓤切小粒

爆炒鸡胸肉

17. 热锅冷油,下花生米,小火炸

爆炒鸡胸肉

18. 炸到花生米焦黄开始噼啪响,沥油盛出备用

爆炒鸡胸肉

19. 全部食材准备好

爆炒鸡胸肉

20. 准备个调味汁:一汤匙黄豆酱

爆炒鸡胸肉

21. 半茶匙白糖

爆炒鸡胸肉

22. 少许太太乐鸡汁

爆炒鸡胸肉

23. 两汤匙清水

爆炒鸡胸肉

24. 一茶匙生粉

爆炒鸡胸肉

25. 搅拌均匀,尝下咸淡,可以根据自己口味添加食盐或清水调整咸淡

爆炒鸡胸肉

26. 开始烹饪:热锅冷油,下葱白姜末小米辣小火煸香

爆炒鸡胸肉

27. 下胡萝卜粒,中小火煸炒一分钟

爆炒鸡胸肉

28. 转中大火,下鸡胸肉,滑炒到鸡胸肉变色发白

爆炒鸡胸肉

29. 下黄瓜

爆炒鸡胸肉

30. 下花生米

爆炒鸡胸肉

31. 浇上调味汁,中火翻炒到酱汁浓郁挂在食材上即可出锅

爆炒鸡胸肉

32. 成品

爆炒鸡胸肉

33. 成品

爆炒鸡胸肉

34. 这道小炒,做法简单,鸡肉嫩滑,胡萝卜黄瓜花生爽脆,酱香味美,喜欢的小伙伴们赶紧来试试吧

小贴士

鸡胸脯肉,肉质细嫩,滋味鲜美,其蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,脂肪含量却和虾、螃蟹相当,很容易被人体吸收利用,还含有维生素C、维生素E等,有增强体力、强壮身体的作用。

1.温中益气

中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2.保护心血管

鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。

3.提高免疫力

鸡胸脯肉中含有大量的蛋白质,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。

4.改善记忆

每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富,长期食用具有改善记忆功能的作用。

5.强身健体

鸡胸脯肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡胸脯肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

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