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自制食材 萝卜牛杂
食材
| 牛杂 | 500克 |
| 红皮白萝卜 | 500克 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 少许 |
| 面筋 | 220克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 黄冰糖 | 20克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 姜片 | 4片 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
步骤
1. 准备好食材
2. 萝卜切块
3. 牛杂冲洗一下
4. 生姜切片
5. 锅中放油烧热
6. 放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒粒炒香
7. 放入郫县豆瓣炒香。
8. 放入黄冰糖。
9. 炒出香味
10. 放入牛杂
11. 翻炒均匀
12. 放入老抽
13. 放入生抽
14. 放入黄酒翻炒上色
15. 加入适量清水
16. 放入萝卜
17. 大火烧开
18. 转中小火煮30分钟
19. 放少许盐（郫县豆瓣比较咸，可以试试味道，如果够味就不要放盐了）
20. 放入面筋
21. 继续中小火煮20分钟
22. 出锅了
23. 撒上香菜即可
24. 成品图
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