贴膘的肉圆

更新于： 2024-12-27分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 猪后腿肉糜是超市员工临时加工好的，葱姜洗净

2. 姜切末

3. 大葱切碎

4. 肉糜放入盆中

5. 放入一小勺盐

6. 顺时针搅拌均匀至有粘性

7. 再放入一小勺糖

8. 放入少许鸡精

9. 打入一只鸡蛋

10. 放入两勺玉米淀粉

11. 放入两勺生抽

12. 放入适量清水

13. 放入葱碎，姜末

14. 顺时针搅拌至有粘性，静置两小时，因为冬天太冷不需要放入冰箱，气温高最好放入冷藏静置两小时

15. 锅中放入适量食用油烧热，用勺子接住手中挤出的肉馅，一个一个放入油锅炸

16. 炸至浅黄翻面再炸至金黄，中途勤翻面

17. 出锅盛盘

小贴士

肉糜先放入一小勺盐顺时针搅拌至有粘性，放入盐，糖，生抽，鸡精鸡蛋，玉米淀粉再顺时针搅拌均匀至有粘性，静置两小时。锅中油锅烧热，放入肉馅扎至金黄。

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