香卤五花肉

更新于： 2024-12-26分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 五花肉洗净后，用厨房用纸吸干水分，开始从一边卷起。

2. 把卷好的五花肉用麻绳绑紧固定好。

3. 砂锅里倒入适量的清水。

4. 先放入香叶，桂皮和八角，花椒和草果，还有肉蔻。

5. 这个时候放入切片的姜。

6. 加入适量的盐和鸡精，再加入白糖。

7. 这个时候把葱打结放入砂锅里。

8. 最好倒入生抽和生抽调色。

9. 砂锅里放入绑好绳的五花肉。

10. 大火煮沸后。

11. 用勺子撇去浮末，盖上锅盖转小火煮30分钟。

12. 关火，把煮好的五花肉在砂锅的卤汤里浸泡最少两个小时左右，如果是晚上卤，浸泡过夜更入味哟。

13. 大蒜去皮后，用东菱无线绞肉机绞成蒜泥。

14. 把绞好的蒜泥，放到一个小盘里，倒入味极鲜酱油搅拌均匀就可以了。

15. 把卤好的五花肉整个取出，用刀切片装盘（吃多少切多少就可以咯）

16. 蘸上蒜泥，好吃不腻爽歪歪。

17. 嘻嘻，闺蜜一口气吃了一半，说想这一口好久了，太好吃了。

18. 成品一

小贴士

卤五花肉的时候，不宜时间过长，否则五花肉会过度软烂，影响口感和颜值哟……

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