#年年有余#红烧鲳鱼

更新于： 2024-12-25分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分

2. 两面轻划3-4刀

3. 一勺料酒

4. 一勺蒸鱼豉油

5. 均匀涂抹鱼身腌制十分钟

6. 姜去皮洗净切丝

7. 花生油倒入不粘锅加热至七成热

8. 放入姜丝煸炒片刻

9. 码入鲳鱼中小火煎两分钟

10. 再轻轻翻面煎两分钟

11. 1/2小茶匙盐

12. 1勺生抽

13. 2勺料酒

14. 1勺香醋

15. 1小碗热水，水量和鲳鱼齐平即可

16. 大火烧开

17. 盖上锅盖转中火煮7-8分钟

18. 待鲳鱼熟后再加入少许的味精

19. 装盘放入葱丝、小米辣装饰即可

20. 鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧

小贴士

1、一定要购买新鲜的鲳鱼

2、在烹饪过程中无需添加太多的调料，以防破坏鲳鱼的鲜美

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