胡萝卜炖牛腩

更新于： 2024-11-21分类：小吃阅读： 3

食材

步骤

1. 牛腩洗净，切块儿。

2. 板筋切块儿。

3. 胡萝卜去皮，切块儿。

4. 牛腩，牛板筋冷水下锅。

5. 大火煮至水开，撇去浮沫。

6. 捞出温水洗净。

7. 热锅倒入适量油，油温热放入八料，豆瓣酱，番茄酱，小火炒香。

8. 放入香叶、姜片、牛腩和板筋文火炒香，放入一大勺料酒烹香。

9. 一汤匙生抽，文火炒匀。

10. 一小勺生抽。

11. 文火炒上色。

12. 放入压力锅里，加入适量开水。

13. 蹄筋档，35分钟。

14. 泄压后倒入炒锅里，放入胡萝卜，加一小勺盐调味。

15. 盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软，汤汁浓稠即可。

16. 盛盘。香气扑鼻。

小贴士

①一次加足量的开水。

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