炸酱水波蛋

更新于： 2024-11-06分类：小吃阅读： 22

食材

步骤

1. 首先先准备好食材

2. 打一个鸡蛋到容器里，撒一点盐

3. 打成蛋液

4. 蛋液里加100克热水搅打均匀

5. 搅打完的蛋液会出现很多泡沫

6. 用筛子过滤一下

7. 包上保鲜膜

8. 大火煮开转中火蒸10分钟后焖3-4分钟

9. 开始炒酱汁，热锅冷油放入肉末翻炒

10. 倒一勺料酒翻炒

11. 倒一勺蚝油翻炒

12. 倒一勺酱油翻炒

13. 倒入水淀粉勾个薄芡

14. 撒葱花

15. 酱汁做好了

16. 从锅里拿出蒸好的水蛋

17. 把酱汁缓缓地倒入

18. 淋上酱汁的水波蛋在阳光下显得特别油润

19. 拌饭超好吃哦

小贴士

1.蛋液里加热水蒸出的鸡蛋羹会更加嫩滑

2.盖保鲜膜是为了防止蒸汽滴到蛋液里影响美观

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