可露丽

更新于： 2024-11-04分类：小吃阅读： 20

食材

步骤

1. 全蛋蛋黄加糖用蛋抽拌匀

2. 拌匀的全蛋蛋黄如图

3. 第3部加入面粉和杏仁人拌匀，这里的粉类可以过筛，也可以最后可露丽面糊倒入模具的时候过筛

4. 第4部加入1/2的牛奶拌匀，然后加入剩余的牛奶

5. 第5部加入香草夹

6. 第6部加入隔水融化的黄油搅拌均匀，然后加入朗姆酒

7. 第7部用保鲜膜把做好的可露丽面糊贴面冷藏24-48小时然后入模具进烤箱烤（面糊的成熟要经过24-48小时才能完成，才能烤出理想的可露丽）

8. 可露丽面糊倒入模具8-9分满，（面糊去模具之前用融化的黄油，没一个模具用刷子，刷一层黄油，方便烤好的可露丽沱模）220度烤15分钟，180烤50分钟，也可以直接190烤1个小时，烤好的可露丽表面颜色上色均匀不冒油泡

9. 烤好之后的可露丽

10. 内部蜂窝状（完美）

小贴士

每家的烤箱温度都不一样，对可露丽烘烤有一定的影响，大家可以多观察多试，里面的步骤可能有啰嗦和不对的地方，欢迎大家指正

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