柠檬玛德琳甜甜圈

更新于： 2024-10-26分类：小吃阅读： 30

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 鸡蛋和白砂糖放到容器里。

3. 将鸡蛋和白砂糖搅拌至白糖融化。

4. 筛入低筋面粉。

5. 用刮刀翻拌至无干粉颗粒。

6. 柠檬提前用盐水泡一下，洗干净，把柠檬皮擦丝。把柠檬屑倒入搅拌好的面糊中，翻拌均匀。

7. 黄油隔水融化。

8. 倒入面糊中。翻拌至黄油和面糊完全融合在一起。这个过程一定要有耐心。拌好的面糊可以放到阳台冷去一下（夏天就放冰箱）。用刮刀铲起面糊，面糊不会滴落即可。

9. 烤箱170度上下火预热。

10. 把面糊放到裱花袋里。

11. 准备一个12连的甜甜圈模具。

12. 把面糊挤到模具里，稍微震一下。

13. 把模具放到预热好的烤箱里。

14. 上下火170度烤16分钟即可。

15. 取出烤好的甜甜圈。

16. 放在晾网上晾一下即可。

17. 相当赞。

18. 吃起来很清新。

小贴士

1、这个方子的量适用于12连的甜甜圈模具，如果使用其他模具，请根据模具的大小来调整原材料的用量。

2、面粉的吸水性不同，160克鸡蛋用于150克金龙鱼的蛋糕专用粉刚合适。

3、每台烤箱的脾气不同，温度偏高或者偏低，都会造成成品的差异化，请根据自己烤箱的实际情况来调整温度。

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