卡通小饼干，制作简单，萌趣造型合适亲子烘焙

更新于： 2024-10-02分类：小吃阅读： 15

食材

低筋面粉	150克
黄油	75克
糖粉	38克
蛋液	23克

步骤

1. 准备食材，黄油切小块，软化。

2. 软化到可以轻易摁压的程度，搅匀，放入糖粉，和黄油拌一拌。

3. 开启打蛋器，打发黄油发白蓬松。分次倒入打散的蛋液，每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。直到混合均匀后，是比较细腻的状态。

4. 筛入低筋面粉。

5. 用刮刀，压拌，切拌到几乎不见干粉。

6. 把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。

7. 成团后，整理成圆形。

8. 放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟。

9. 冷藏好后，用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。

10. 剪刀剪开保鲜袋，用学厨饼干模具压出形状。小朋友可以稍微多用些力气，直接切出饼干。

11. 放入烤盘中，用纹路模具压出表面。

12. 剩余的饼干边角料，再聚拢起来，继续擀成薄片，压出饼干。

13. 饼干需要留有一点间隙，压制表面花纹的时候，会略微压大，烤制的时候，也会稍微增大。

14. 提前预热烤箱，180度，烤制12分钟左右，边缘上色基本就熟了。

15. 烘烤结束后，放入晾网上晾凉，密封保存。

16. 萌萌的

17. 卡通小饼干

小贴士

1、天冷的话，黄油软化，可以用微波炉或者用热吹风，让它软化。2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话，饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话，是比较酥。3、黄油成团过程也不可以过度的揉，成团后，滚圆压扁后，冷藏。4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子，来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。5、气温高的话，切出形状后，可以再冷藏后压表面的图案，这样饼干纹路比较清洗，饼干体不易变形。6、烘烤时间温度，需根据自己烤箱来调整。

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