全麦无油贝果

更新于： 2024-10-01分类：小吃阅读： 12

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材，备齐称重。

2. 把所有称重的食材，全部倒入面包桶里，酵母和盐分开放，启动面包机的和面程序开始和面。

3. 和好的面团，无需揉出手套膜，贝果面包的面团，揉至扯开有弹性，面皮光滑即可。

4. 和好的面团无需发酵，直接揉圆后。

5. 分成大小一致的6个剂子。

6. 依次揉匀做圆后。

7. 盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

8. 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面皮。

9. 用宽的一面卷起来后，再滚匀。

10. 把一边用手压扁。

11. 用压扁的一边包裹另一边，形成一个圆形状态。

12. 依次做完所有的贝果胚，盖上保鲜膜进行静置松弛30分钟左右。

13. 锅中倒入1000ml清水，加入5克小苏打后，烧开后转小火，放入贝果，每面煮30秒后捞出。

14. 把煮好的贝果，放在烤盘里，撒上少许黑白芝麻。

15. 烤箱提前190度预热10分钟，把贝果放入烤箱中层。

16. 烤箱上下管190度烤20分钟即可。（具体温度看个人家烤箱的脾气而定）

17. 好吃又好看的全麦贝果出炉咯。

18. 比面包做法简单，但是比面包好吃。

19. 外皮筋道里又柔软，好吃到哭。

20. 成品一

小贴士

不喜欢全麦的可以直接用高筋面粉做哟……

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