山药发面饼

更新于： 2024-09-22分类：小吃阅读： 32

食材

步骤

1. 山药去皮后蒸熟。

2. 捣成泥后稍微晾凉一些。

3. 面粉里加入一个鸡蛋。

4. 加酵母。

5. 糖。

6. 晾凉的山药泥。

7. 和成一个光滑的面团（如果觉得干，少量多次的加一点点水。）静置发酵半小时左右。

8. 随后揉匀面团，擀成约1厘米厚薄的面片，用任意器具压出圆形或别的形状。

9. 再次静置发酵半小时左右，直到轻轻触碰有一种很松软的感觉就可以了。

10. 把发酵好的面团放入平底锅中烙（锅里不需要刷油。）

11. 一面上色后翻面，继续烙另一面（像这样大小的饼，一般2分钟就可以翻面了。）

12. 记得烙饼的时候要盖上锅盖。

13. 香甜喧软的小饼出锅啦。

14. 完成。

15. 完成。

小贴士

山药尽量选择糯口的那种。

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