奶油吐司

更新于： 2024-09-13分类：小吃阅读： 16

食材

步骤

1. 淡奶油130克加温一下，注意不是可以打发的一种，是烹调淡奶油。

2. 高筋粉放入厨师机，盐和糖对角放，发酵粉放中间。

3. 淡奶油加温一下，倒入厨师机。

4. 启动厨师机搅拌。

5. 加入鸡蛋。

6. 厨师机揉面20分钟。

7. 加入黄油。

8. 继续揉面20分钟。

9. 厨师机揉面直接出手套膜。

10. 滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

11. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。

12. 发酵完成后用手指戳一下不反弹。

13. 拿出排气。

14. 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

15. 将剂子擀成椭圆形。

16. 顺势卷起来。

17. 依次放入吐司盒中，盖上保鲜膜。

18. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

19. 发酵至九分满，盖上盖子。

20. 烤箱预热至190度，烤制40分钟。

21. 烤完立即脱模冷却。

22. 漂亮的吐司就完成了。

23. 用细齿刀切成片，香喷喷的奶油吐司人人爱。

小贴士

吐司面包揉面发酵是关键，面团硬湿度要适中，才能保证吐司的口感佳。

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