茄汁小鲳鱼

更新于： 2024-09-12分类：小吃阅读： 18

食材

步骤

1. 鲳鱼处理干净，去掉腹内黑膜，身上划两刀方便入味

2. 葱姜蒜切好

3. 鱼身上抹适量盐，加入葱姜蒜、花椒和料酒

4. 抓匀放入冰箱冷藏腌制两个小时

5. 腌制好的鲳鱼沥干水分，裹上一层淀粉

6. 锅里倒入比炒菜稍微多点的油烧热

7. 放入鲳鱼中火煎30秒左右翻面

8. 两面煎至金黄酥脆，也可以直接油炸

9. 煎熟装盘

10. 淀粉和清水调适量水淀粉

11. 白糖、番茄沙司、清水和少许盐勾兑一碗汁

12. 锅里少许底油烧热，倒入茄汁煮开

13. 倒入水淀粉煮至浓稠，冒密集的小气泡关火

14. 浇在鱼身上即可

15. 成品

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐