花生酱卷

更新于： 2024-09-12分类：小吃阅读： 25

食材

步骤

1. 面粉，水，酵母，盐混合。(由于面粉的吸水性不同水的用量看情况增减。)

2. 搅拌成絮状。

3. 揉成光滑不粘手的面团。

4. 盖布发酵到原来的两倍大。

5. 将发酵好的面团放在案板上揉一会进行排气。

6. 将面团撠成方型

7. 涂上花生酱

8. 从面皮宽处开始卷起，卷成圆筒型。

9. 切成份量大约相同的剂子。

10. 两个小面团叠起来如上图。

11. 用筷子在面团中间压下去

12. 将面团稍拉长

13. 两手各拉一头反方向扭出条纹

14. 两头对叠并封好口。

15. 锅内放内，将做好的卷子放在涂了油的蒸架上，盖好锅盖发酵十五分钟后，开火蒸十五分钟关火，再焖五分钟后才出锅。

16. 成品

小贴士

1.蒸架上涂上油防止成品粘盘

2.由于面粉吸水性不同水的用量按实际情况增减。

3.蒸过的花生酱会变淡，花生酱用量根据各人口味增减。

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