卤鸡爪

更新于： 2024-09-07分类：小吃阅读： 20

食材

步骤

1. 准备好主食材：8只鸡爪先放清水中浸泡半小时。

2. 将鸡爪洗净，用厨房专用小剪刀剪去指甲。

3. 锅中放水烧开后，把鸡爪放入沸水锅中焯去血水。

4. 捞出清洗干净。

5. 准备好调料。

6. 将葱姜蒜、八角、桂皮放入锅中。

7. 然后加入2汤勺生抽

8. 加入一汤勺老抽

9. 加入3汤勺料酒

10. 加入4粒冰糖

11. 再加入足量的清水

12. 然后将鸡爪放入锅中，大火烧开转小火慢煮约二十分钟。

13. 待鸡爪煮熟，汤汁变少时，开中火收汁即可。（可在收汁前尝下咸淡，如果觉得淡，就加少许盐调味，然后收汁即可，我个人觉得不加盐刚刚好。）

14. 装盘食用，味道棒棒哒！

小贴士

调料可依个人口味添加。

可在收汁前尝下咸淡，如果觉得淡，就加少许盐调味，然后收汁即可，我个人觉得不加盐刚刚好，因为生抽和老抽都有咸味了。

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