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自制食材 舒芙蕾松饼（平底锅版）
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 鸡蛋 | 2个 |
| 纯牛奶 | 250ml |
| 玉米淀粉 | 50 g |
| 白糖 | 20g（牛奶）+40g（蛋白） |
| 白醋 | 几滴 |
步骤
1. 准备需要的食材，蛋白蛋黄分开。
2. 牛奶倒入小奶锅里，加20g糖，最小火加热。
3. 玉米淀粉用牛奶稀释。
4. 牛奶慢慢变热，把玉米淀粉奶液慢慢的缓缓的倒入热奶中。
5. 最小火，慢慢的推，让牛奶凝结。
6. 随着温度的升高，牛奶出现像浆糊一样的状态时马上离火，快速搅拌，让玉米淀粉充分溶解在牛奶中，不要形成任何颗粒。
7. 加入打散的蛋黄。
8. 最小火迅速的搅拌。
9. 让蛋黄，牛奶和玉米淀粉完全的结合在一起。这样做出的卡仕达酱最香纯最好吃的。
10. 蛋白里加几滴白醋。
11. 打蛋器打发至大泡，加三分之一白糖，增加蛋白的稳定性，增加香甜的口感。
12. 打发至蛋白细腻，加第二次糖。
13. 打发至打蛋器提起有大弯钩时，加第三次糖。
14. 打发到蛋白碗倒放，蛋白不会流出。
15. 取三分之一的蛋白加入蛋黄牛奶淀粉糊中。
16. 轻轻的翻拌均匀。
17. 把拌匀的蛋奶糊倒回剩下的蛋白里。
18. 轻轻翻拌，让卡仕达酱和蛋白充分拌匀。
19. 最小火，平底锅刷一层薄油。
20. 用饭勺盛满倒入锅内。
21. 盖上锅盖，小火，煎2分钟。
22. 轻轻的翻面。在锅边淋上半勺清水。
23. 盖上盖子小火煎2分钟。
24. 松饼鼓起。
25. 轻轻盛出。
26. 奶香，软嫩，云朵的感觉。
小贴士
①牛奶里最好放点香草荚加热。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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