猫耳朵

更新于： 2024-09-04分类：小吃阅读： 33

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 白糖水:白糖15g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀红糖水:红糖30g、盐2g、水50克、玉米油10g混合均匀

3. 低筋面粉130克，泡打粉2克，加入白糖水，用筷子搅拌成絮状

4. 用手揉成面团，静置15分钟

5. 低筋面粉130克，泡打粉2克，加入红糖水，用筷子搅拌成絮状

6. 用手揉成面团，静置15分钟

7. 静置好的白糖水面团，用擀面杖擀成面皮

8. 静置好的红糖水面团，用擀面杖擀成面皮

9. 将红糖水面片上刷一层水，盖在白糖水面片上重叠起来，

10. 面饼从上到下卷起，多滚几下，卷的更紧些，放在冰箱冷冻至硬，最少1小时（冻得硬容易切薄片）

11. 冷冻好的面团取出切片

12. 全部切好

13. 将猫耳朵一片一片分开（切完薄片容易黏在一起，切好尽快将他们分开）

14. 锅中倒适量油烧热

15. 放入适量猫耳朵

16. 等它们浮起，颜色微黄捞出

17. 全部炸好的猫耳朵

18. 脆脆的，好吃极了！

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