脆底猪肉洋葱锅贴

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 47

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 在面粉中缓缓倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，再揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜饧面三十分钟

2. 选择三肥七瘦的猪肉，剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱、姜末，然后再调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和花生油，用筷子顺时针一个方向搅拌

3. 待肉馅粘稠上劲儿，再将洋葱切碎，放到肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了

4. 案板撒面粉防粘，取出饧好的面团揉匀后切割成面剂子，要比饺子的稍微大一点，用手掌按扁

5. 用擀面杖先擀成饺子皮，再将饺子皮擀长、擀宽一些

6. 取一张饼皮放上适量馅料，然后将饼皮中间对折捏严即可

7. 按照上面方法包好所有的锅贴

8. 锅中刷一层花生油，将包好的锅贴依次排放锅中

9. 开小火煎至饼底呈焦黄色，淋入两汤匙清水盖上锅盖继续小火煎制

10. 待锅内噼啪作响时将锅贴翻面，再淋入两汤匙清水，继续小火煎至水分蒸发干即可

11. 撒入一些黑芝麻和葱花更加美味

12. 外皮酥脆、喷香诱人的猪肉洋葱锅贴就做好了，和米粥搭配就是美美的一顿早餐！

13. 成品图

小贴士

和面时水量一点一点的加，面团稍微软一些，水温大概就是喝起来有些烫嘴的温度。饧面也很重要，冬天温度低可以适当的延长时间，但这并不是发酵哦！馅料按照自己的喜好和口味调配即可，煎锅贴时要用小火，随时观察，不要煎糊了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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