玉米碗蒸

更新于： 2024-08-19分类：小吃阅读： 29

食材

步骤

1. 用温水溶解酵母和糖，面粉倒入盆中

2. 酵母水倒入，揉成光滑的面团，在温暖处发酵两倍大

3. 将发酵好的面团取出排气，分成45克和18克的小面团各五个

4. 将大的面团捏成中间凹的形状

5. 小的面团摸点玉米油

6. 塞入大面团里面，紧密贴合在一起

7. 放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟左右

8. 醒发后的馒头明显大了一点

9. 锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖五分钟才开盖，蒸好后，将两个大小馒头分离

10. 锅里的水烧开后放入玉米和胡萝卜煮三分钟左右，捞起沥干水分

11. 肉丁用油、盐、酱油、油和生粉调好味，锅里倒油烧热后放入姜末，放入肉丁炒至变色，倒入没过肉丁的水，盖上锅盖煮三分钟左右

12. 最后倒入黄瓜丁，胡萝卜丁和玉米粒炒两分钟左右，炒至水分收干即可

13. 将菜盛到"碗“里就可以了

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