柚子皮

更新于： 2024-07-23分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

柚子不但肉爽汁多，酸甜适中，口感清新，而且含有丰富的营养物质，极高的食疗效益很高。不少人吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，殊不知柚子皮也很有许多营养物质，可以做菜，有很多功效和作用，还有各种妙用呢！

柚子皮的做法

柚子不但肉爽汁多，酸甜适中，口感清新，而且含有丰富的营养物质，极高的食疗效益很高。不少人吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，殊不知柚子皮也很有许多营养物质，可以做菜，有很多功效和作用，还有各种妙用。

常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮。

食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料

步骤：

1、剥开柚子后，削去表皮，切块。

2、用清水浸泡数小时。

3、把柚子皮捞起，放锅里煮约20分钟。

4、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块。

5、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香。

6、加柚子皮翻炒。

7、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿。

8、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可。

炒柚子皮步骤简单，但也讲求几个窍门。

1、柚子皮与柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

2、削柚子皮的时候，要注意把青黄色的外皮削干净，因为外皮有浓重的苦涩味道。

3、炒柚子皮前要沥干水分，以免油滴四溅。因为柚子皮吸油，第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。

4、柚子皮焖熟后再煎炒一会，这样少柚子皮会更香。

5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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