海白菜炒肉丝

更新于： 2024-07-12分类：小吃阅读： 16

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜、裙带菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14厘米，形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”想了解更多关于海白菜的科普知识，请继续往下阅读吧。

海白菜炒肉丝

海白菜炒肉丝，是将海白菜去杂洗净切丝与猪肉洗净切丝放在一起烹炒而成的一道美味佳肴。你知道海白菜炒肉丝怎么做吗？跟着妈网百科一起来学习一下海白菜炒肉丝怎么做吧

海白菜炒肉丝

主要食材：

1、主料：海白菜300克，猪肉250克。

2、调料：料酒，精盐、味精（鸡精）、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉。

做法　　

1、将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。

2、油锅烧热，倒入猪肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，点入味调味，出锅即成。

小贴士：此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利等病症。

海白菜炒肉丝的注意事项

海白菜炒肉丝看似很简单，但是也有要注意的事项，那么海白菜炒肉丝有哪些注意事项呢？下面让妈网百科告诉你海白菜炒肉丝的注意事项吧。

1、海白菜必须要先浸泡半小时左右，主要是去掉海白菜的腥味。

2、肉丝要炒出嫩而不老，炒的又硬又老，就没有没有味道了。

（1）猪肉肉一块，洗净沥干水，切成薄片。

（2）为了让盐分和调料都能渗入肉中，炒的时候能更快的熟，用刀背鞭一下肉片，轻轻的鞭，纵横两道。

（3）鞭后之后，切成肉丝，然后放入碗中，洒一层食盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

（4）腌制后之后，加入适量鸡精、料酒、胡椒粉、酱油（依个人口味），搅拌均匀

（5）锅用大火烧热，加入食用油，待油七八成热后（有油烟冒出），倒入肉丝，快速翻炒，待肉丝变色后，即关火盛出肉丝。好吃的肉丝就做成了，这样就不会太老了，然后就可以倒入海白菜了。

（6）油一定要热一点，油不热，肉容易硬。

海白菜炒肉丝的营养价值

海白菜炒肉丝有什么营养价值？妈网百科告诉你海白菜炒肉丝的营养价值吧。

1、此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利等病症。

2、海白菜是低脂肪、低热量、低固醇富含多种矿物质。其中所含的各种必需氨基酸种类丰富、数量充足、比例恰当；各种蛋白质由于搭配合理使得蛋白质的互补作用大大发挥提高了营养价值。海白菜是一种热量较低营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00。、高纤维、高水分的食品，减肥时适量食用，对减肥就会产生一定的功效。这道菜肴中的猪肉为平补原料滋补肾气。

3、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

海白菜的热量

海白菜热量高不高？相信这是很多想减肥人士的心声。下面让妈网百科告诉你海白菜的热量吧

1、热量：63大卡（100克）：营养素含量(每100克)、碳水化合物(克)4.30、脂肪(克)0.10、蛋白质(克)11.20、纤维素(克)4.30。

2、海白菜是一种热量较低、低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。高纤维、高水分的食品，减肥时适量食用对减肥有一定的功效。

小贴士：海白菜的热量很低，下面为大家推荐一种对减肥有一定效果的菜式吧。海白菜汤和海白菜羹都是排毒的最佳食品，需要注意的是高脂、高盐、精细加工品、甜品以及淀粉都不可食用。

材料：海白菜2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量

做法：

1、你可以将海白菜，红柿子椒切成4厘米长的细丝。

2、将海白菜红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

效果：如果能坚持下去，再加上适量的运动，那么对减肥就能起到一定的效果了。