海白菜和海带的区别

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14厘米，形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，南海较少。而海带因其生长在海水，表面有一点粗糙，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有大量的碘质，可用来提制碘等。海带是冷水性海藻，在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海，渤海。海带生长海区要求水流通畅，水质肥沃，安全系数高。想了解更多关于海白菜跟海带的科普知识，请继续往下阅读吧。

海白菜和海带的区别

海白菜、海带虽然都是藻类的一种，但是它们之间又有很大的区别，下面让妈网百科告诉你海白菜和海带的区别吧。

1、海白菜：

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜、裙带菜等。海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”海白菜韩国人很喜欢吃，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边。如果时间长了也会褪色呈绿褐色。一般朝鲜小菜喜欢买这种东西，因为加工中容易变褐，通常加一点绿色的食用色素再染成绿色。裙带菜营养很好，口感也非常好，滑而嫩。热量极低有饱腹作用，和海带差不多。也有排毒功效。

2、海带：

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海白菜的营养价值

海白菜生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，南海较少。含有多种矿物质和维生素。那么海白菜有哪些营养价值？下面让妈网百科告诉你海白菜的营养价值吧。

1、海白菜的营养成分（营养素含量/每100克）：营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。

2、海白菜是一种热量较低营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00。、高纤维、高水分的食品，减肥时适量食用，对减肥就会产生一定的功效。

3、海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。

4、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

5、海白菜除了它的营养价值很高以外还有很高的药用价值，可以用来治疗一般的大大小小的病症。

海带的营养价值

海带是一种营养价值很高的蔬菜，在日本尤其受欢迎，在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。海带这么受欢迎的原因是什么呢？是因为海带具有非常高的营养价值，下面让妈网百科告诉你海带的营养价值有多高吧。

1、海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。

2、海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用海带属于海生藻类植物，因其形似带得名。海带营养丰富，尤其碘的含量很高。　　

3、海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

4、可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

5、有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

6、预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。

7、可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。

海带的吃法

海带具有那么多的营养，那海带有什么吃法呢？下面一起跟着妈网百科来看看海带的吃法吧。

海带枸杞排骨汤

食材用料：排骨500克、水发海带适量、枸杞20粒相克食物、红枣3个相克食物、干香菇3-4朵、葱一段姜一块、盐适量、白醋几滴。

做法：

1、将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用

2、排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用。

3、干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用

4、中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可。

小贴士：

1、在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液。

2、海带在泡发的过程中要注意勤换水。

3、可以用脊骨代替排骨来做此汤。

土豆拌海带丝

食材用料：干海带丝50克、土豆1个、红椒1个、酱油5克、醋3克相克食物盐3克、辣椒油3克、糖2克。

做法：

1、红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝。

2、土豆丝放入沸水锅中焯熟。

3、干海带丝用水泡开洗净，海带丝放入沸水锅中焯熟。

4、酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁。

5、土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。

小贴士：土豆拌海带丝，鲜辣脆嫩，清凉爽口，含有丰富的碘、铁和维生素，帮助补充秋天体内流失的碘、铁、钙。土豆洗净去皮，切成细丝，用清水泡上，去土豆中的淀粉。

海白菜的吃法

海白菜有很大的营养价值，那么海白菜有什么吃法呢？下面让妈网百科告诉你海白菜的吃法吧。

香辣海白菜

材料：

主料海白菜300g、辅料辣椒油适量、盐适量、糖适量、蒜适量、白醋适量。

1、海白菜切成段，放盆里，用水泡20分钟。

2、用水焯一下，沥干水，放入蒜末。

3、加入糖，倒入白醋，加入味精。

4、最后放入辣椒油，拌均匀即可。

5、清淡可口的海白菜盛盘。

小贴士：海白菜一定要把原有的咸度泡淡，用水焯一下，可随个人口味加入辣椒油或其他调料。

海白菜汤

海白菜的功效；性味咸寒。具有清热解毒.软坚散结，利水降压的作用用于中暑，小便不利及高血压食疗。材料：食材主料海白菜50g、辅料香油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、海白菜洗净，用凉水泡发。

2、开火凉水下锅煮一会加盐和鸡精，下葱花关火。

3、点几滴香油即可小贴士海白菜里面泥沙多一些多洗几遍。

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