山药薏米芡实粥

　　山药薏米芡实粥是一款营养丰富的保健食膳，很多人会长期食用山药薏米芡实粥以补气血。但芡实是不宜一次性吃太多的。山药薏米芡实粥的功效是补充气血、调和脾胃、补肾益精、健脾补肺等，适合孕妇、小孩、老人食用。山药薏米芡实粥的做法也很简单，只需要把这三种食材准备好，难熟的食材先下，按照煲粥的形式熬煮即可。

山药薏米芡实粥的做法

山药薏米芡实粥

食材：糯米80克、芡实50克、薏仁50克、山药100克、冰糖适量

制作：

1、准备好所有的食材。

2、芡实，薏仁，糯米淘洗干净用清水浸泡2个小时。

3、怀山药去皮切小块也用水浸泡备用。

4、把泡好的食材倒入电压锅内胆。

5、加入山药。

6、加入冰糖。

7、加适量的热水，内胆放入电压锅中。

8、加盖按下营养饭-煮粥。

9、电饭煲提示煮完后即可开盖食用。

此款药膳养生粥可健脾益肾，补中益气，尤其适合脾胃虚软者食用。

绿豆薏米芡实粥

原料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）

做法：

1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时。

2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。

3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。

备注：

1、我用的冷冻芡实，一煮即熟。

2、如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好。

3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡。

4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。

奶香芡实香芋羹

食材：芡实100克、香芋150克、奶油、炼奶、南瓜100克

制作：

1、芡实提前一个晚上泡水泡软

2、泡过水的芡实入锅大火煮开后盖小火慢煮，直到芡实开花变糯

3、准备好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁块！，当芡实开花开裂变糯的时候就可以加入香芋，大火煮开

4、当香芋熟透，边角的地方有溶塌的时候加入南瓜，继续煮，大约五分钟南瓜也熟透

5、这时候，加入淡奶油，再加入炼乳，然后按照自己喜欢的甜度加入白糖即可

小贴士：干芡实，先浸泡一会水，再用慢火煲久煮。如果是“鲜”的芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。

苹果花生芡实鸡爪汤

食材：鸡爪八个、芡实一抓、苹果一个、花生一抓、红萝卜几块、蜜枣一个、盐

制作：

1、鸡爪剪指甲，洗干净

2、焯水一次，取出备用

3、花生和芡实提前泡两个小时备用

4、冷水入锅，加入鸡爪，倒入花生和芡实

5、放入一粒蜜枣，倒入几块红萝卜，大火烧开

6、入瓦煲，转小火

7、待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果

8、再煲1.5小时，调入盐即可饮用

功效：美容、养胃健胃、化痰润肺

山药薏米芡实粥的功效

山药薏米芡实粥的功效：补充气血，调和脾胃。通常那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来。而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。是非常补的膳食和保健品。但是体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。

山药薏米芡实粥的功效

1、健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是很好的。

2、补肾益精；肾为先天之本，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

3、祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，也可以用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米都是清补脾肺之药，但是单独用山药，可能会太粘腻，单用薏米，可能太请淡渗，如果把这两种放在一起是最好的。身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

4、益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”。是益寿延龄的好选择。

山药薏米芡实粥的适宜人群

山药薏米芡实粥是一款补气血，健脾胃的粥品，对身体有很不错的调理作用，从古至今就是一道进补美食，我们一般人群都适合食用，下面还是让我们具体来看看哪些人更适合吃山药薏米芡实粥吧。

精力不足的男性很适合吃这款粥品，山药滋精固肾，芡实生精，这两种食材的搭配对于男性来说可是不错的食物呢，日常生活中压力很大，不妨经常喝些山药薏米芡实粥，来给疲乏的身体充充电。

另外，痰湿体质的人也很适合吃山药薏米芡实粥，薏米主要功效就在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰，与山药、芡实搭配更是不错的祛湿美食，在湿热的南方生活的人，不妨经常食用这道粥品。

山药薏米芡实粥的食材选购

山药薏米芡实粥的主要食材就是山药、薏米和芡实，让我们来看看这三种食材应该如何挑选吧。

1、山药

山药应该选择茎干笔直、粗壮的，拿在手上要有一定的分量，如果购买的是切好的山药，应该选择切口处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色也是呈自然的皮肤颜色。而山药的保存也是十分重要的，如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。

2、薏米

挑选优质的薏米是制作出美食的前提，首先应该选择有光泽的薏米，颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。其次，薏米的颜色也是很重要的，应该选择白色或者黄白色的薏米，而且应该色泽均匀的比较好。另外，优质的薏米味道是甘甜或者微甜的，吃起来口感清淡。

3、芡实

芡实的选择首先要看色泽，色泽白亮的芡实品质是比较好的，看看芡实是否完整，有无破损，芡实色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。其次还要看看芡实的形状，圆整大小均匀的是比较好的，而鉴别芡实是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的就有些潮。

孕妇可以吃山药薏米芡实粥吗

孕妇最好不要吃山药薏米芡实粥，但是可以吃山药芡实粥。因为孕妇不可以吃薏米，特别是在孕早期。薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，易造成流产。但是山药和芡实是很适合孕妇食用的，山药健脾益胃、助消化、降低血糖，妇女白带多、小便频数等症，都可以食用。芡实中淀粉含量高，孕妇可以适量食用，能增加体力。可以搭配山药煲粥服用，有开胃、静心、安神的作用，还能缓解孕期多梦、记忆力减退、面黄等症状。

薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。

山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。孕妇产后吃山药有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

芡实对准妈妈的好处：芡实中淀粉含量高，孕妇可以适量食用，能增加体力。可以搭配山药煲粥服用，有开胃、静心、安神的作用，还能缓解孕期多梦、记忆力减退、面黄等症状。但芡实具有收敛性，便秘、尿赤者需忌食。

芡实对胎儿的好处：芡实富含磷元素，准妈妈适量补充，有助于胎宝宝的骨骼发育，预防胎宝宝出生后患佝偻病。而丰富的尼克酸，可以让胎宝宝轻松拥有好肤质，有利于胎儿皮肤的健康。

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