核桃花生芝麻糖

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好原料和份量

2. 核桃用烤箱上下火200度烤6分钟，取出放凉后分成小块

3. 把花生和枸杞一起放到烤盘里备用

4. 黑芝麻放锅里炒熟，手摸起来有点温热就可以了，我用的黑芝麻是妈妈帮洗过的，可以直接炒，如果是买的黑芝麻建议用水洗洗再炒，炒到黑芝麻不沾锅铲就可以了

5. 把黑芝麻倒进装有核桃，花生和枸杞的金盘里，放入烤箱调到发酵档位保温

6. 麦芽糖坐温水让其具有流动性

7. 麦芽糖，白砂糖，水放入不粘锅里开中大火熬糖浆，白砂糖融化之前不要搅拌

8. 白砂糖融化后转小火开始搅拌糖浆

9. 糖浆熬到116度就差不多了

10. 用筷子取少量的糖浆滴入水里，糖变硬，咬起来是脆的就可以了

11. 熬糖浆的温度调到最低档保温

12. 把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖浆里

13. 快速的翻拌均匀，记得要用最小温度来保温，不然冷了就不容易翻拌了

14. 翻拌好的糖放入不沾金盘里沿着金盘边缘的高度整形

15. 糖有余温的时候切成薄片

16. 很香的核桃花生芝麻糖，比年货街上卖的要好吃多了

17. 很多朋友一开始看到都以为是阿胶糕

小贴士

1.不建议份量翻倍做，除非锅特别大

2.糖浆小火熬，火大容易苦掉

3.黑芝麻，花生，核桃，枸杞最好放烤箱里保温，容易混合均匀

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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