双色苹果酱曲奇饼干

更新于： 2025-04-08分类：小吃阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有材料分别称出，鸡蛋比较小，2个带壳50克

2. 黄油软化，分2次加入细砂糖打到顺滑状态（黄油冬天可以隔热水软化）

3.分2次加入全蛋液，打到蓬松状态

4. 面粉平分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛

5. 面粉平分成2份，其打发好的黄油分成2份，分别加入原色面粉和混合的红曲面粉

6. 2个面团混合均匀，没有明显的干粉就可以了

7.2个面团分别擀成2张饼皮，厚度4mm，擀之前面团上下垫上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

8. 面皮切掉多出来的毛边，方形的面皮分别切割成8mm宽的面条，切割的时候用砧板垫一下，小心不要把硅胶垫给切坏了（这个步骤中切出来的毛边留着备用做

9.编的时候先把所有单数面条放下来，放上第一根横的面条，再把所有的双数面条放下来放上第二根横的面条，重复这个顺序

10.编好的样子，编的时候面条轻拿轻放

11.用模具在编好的面皮上印出想要的形状，放一边备用

12. 边角碎料利用起来，把边角塞回被挖空的地方，再次印出形状，尽可能的全部利用起来

13.所有的毛边碎料揉匀擀成一张饼皮，用模具再次印出形状做饼干底，全部利用上

14. 饼干底小心的转到烤盘里，每个饼干底放上一小勺的苹果酱

15.编好的饼干小心的盖到饼干底上，不要用力，小心果酱溢出来。在饼干胚上刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱160度

16. 烤箱160度烤22分钟，上色后可以加盖锡纸，烤熟后取出放凉

17. 酥酥的外表，柔美的内心

小贴士

1.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整

2.切割面团的时候记得一定要垫东西，不要直接在硅胶垫上切

3.果酱可以换成其他口味，建议自己做，干净卫生

4.红曲粉可以换成抹茶粉，可可粉

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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