扣肉芋头煲，冬天就爱这一口

更新于： 2025-04-08分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分

2. 锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄

3. 捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片

4. 将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里

5. 芋头片放在上面

6. 拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，

7. 均匀淋在芋头上

8. 蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，

9. 蒸芋头的汤汁倒在小碗里

10. 将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮

11. 蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里

12. 把芡汁均匀地淋在扣肉上

小贴士

1、五花肉的水分一定要吸干，不然很容易溅油。

2、芋头容易熟，稍微切大块点。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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