炒笋干

更新于： 2025-03-06分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 嘎嘣脆的笋干，很容易保存的。着急吃的话就用锅煮1小时再用温水泡泡就好，不着急的话还是用水慢慢泡1~2天，泡的过程要记得多换水。

2. 这是泡了1天的笋干，不是特别软。我又煮了10分钟。

3. 笋干软到手掐能掐断为好，反复冲洗几次后，沥干水，切段。

4. 蚝油和生抽。

5. 把五花肉下锅炒，油要多放一些，这个菜吸油，油少了也不好吃。

6. 看着五花肉炒后就剩一小撮了又加了一些肉末，肉炒到微黄，加入葱姜蒜爆香。

7. 加入生抽，翻炒几下。

8. 加入笋干，翻炒2分钟。

9. 加入蚝油，继续翻炒2分钟。

10. 竹笋不太好入味，所以加入小半碗清水闷煮5分钟。

11. 收汁后加入适量盐调味，就可以出锅了。

12. 美美哒享受家乡味道了

小贴士

煮笋本身就是一个非常鲜的食物，在烹饪过程中不易加入太多调味料，保持煮原味嘴好。

这个菜油一定要多，大概为普通菜的1.5倍。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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