无骨鸡爪
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
鸡爪 | 6个 |
百香果 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
芝麻油 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
步骤

1. 鸡爪解冻

2. 剪去鸡爪尖

3. 冷水下锅

4. 加姜

5. 加料酒

6. 加八角

7. 加香叶

8. 大火煮开,再煮十分钟

9. 葱洗净,剪粒

10. 挖出百香果

11. 加芝麻油

12. 加白醋

13. 加酱油

14. 加孜然粉

15. 捞起鸡爪

16. 泡在凉白开水中

17. 鸡爪背面,划痕,剔骨

18. 放人调好的料汁中,搅拌均匀,腌制半小时

19. 无骨鸡爪,完成
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