芝士野菌酿牛柳

更新于： 2024-12-25分类：小吃阅读： 2

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 洋葱一半切末一半切丝。

3. 蘑菇切片。

4. 锅内热黄油，倒入洋葱丝、蘑菇片、白玉菇、海鲜菇翻炒，加入白胡椒和海盐调味。

5. 用刀以网格型拍肉。

6. 肉两面均匀撒上黑胡椒、白胡椒、海盐。

7. 芝士切片，将牛肉开口，塞入翻炒过的食材和金枪鱼、芝士片。

8. 用刀轻剁给牛肉封口。

9. 将牛肉的形状整整好，洒上肉桂粉。

10. 橙皮切丝。

11. 倒入锅内加上糖、洋葱末翻炒，随后加水煮。

12. 煮至收汁时再加入红酒、牛骨汁，继续煮。

13. 另起锅，用黄油煎牛排。

14. 放入烤箱，280°C烤5分钟。

15. 将调好的酱汁加入橙汁熬至收汁，过滤，淋在牛排上。

16. 摆盘，礼成。

小贴士

黑胡椒白胡椒一般是用胡椒颗粒装在可以磨粉的小瓶中，直接磨出来，这样特别香。

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